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如何防止食品发霉?

  很多人在日常生活中会遇到发霉的食品，那么我们如何辨别已经发霉了的食品呢?。下面深东莞市鼎兴实业有限公司就来给大家详细如何来判断食物发霉，如何正确使用防霉片!?

　　首先先看的是颜色的变化是霉变食物外观形状上较重要、较直接的可以观察到的方面，其次是质地。以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎;吃剩的馒头、饭菜保存数日后，上海干燥剂，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌;存放时间过久的糕点，干燥剂销售，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。

　　那么对于食物发霉的现象，食品干燥剂，我们应该如何及时处理与防止呢?其实防霉是一系列的工作，除了在食物的生产、运输、保存等过程中放置防霉片之外，日常生活中也应该注意防霉。

  由于普通的硅胶干燥剂在吸潮后，其外观不能发生明显改变，也就不能直接判断出是否已经失效。因此为了解决这一问题，人们研发生产出了变色硅胶干燥剂。可变色的硅胶干燥剂较常见的有两种：蓝色硅胶干燥剂、橙色硅胶干燥剂

　　蓝色硅胶干燥剂——干燥状态下为蓝色，吸潮失效后变成红色

　　橙色硅胶干燥剂——干燥状态下为橙黄色，吸潮后变成绿色

　　一般来说，完全变色后的硅胶干燥剂说明已经饱和，其已经不能吸水，如果要想其继续工作，就需要拿出来晒干，或者用后放进干燥箱烘烤一段时间就可以拿出来继续用了。

　常见的食品干燥剂有那几种?

　　我们都知道，干燥剂购买，在适当的温度(0~40。C，尤其是20。C 以上)、适当的湿度(10~15%左右)下，食物中的细1菌、霉菌便会以惊人的速度繁殖，使食物腐坏。

　　因此如何保鲜、防止腐1败，是非常重要的。 其中干燥剂的使用，就是为了要避免因多余的水分，而引起食物的腐1败。

　　目前在食品上较常用的干燥剂是硅胶(Silica gel)及氧化钙(Calcium oxide， CaO)，在此我们顺便也介绍另一项常见的干燥剂--氯化钙(Calcium Chloride，CaCl2)。